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踐學悟匠心——江蘇旅游職業(yè)學院學子走進中國淮揚菜博物館
發(fā)布時間：2026-04-10
來源：
近日，江蘇旅游職業(yè)學院烹飪科技學院餐飲智能管理專業(yè)學生赴中國淮揚菜博物館開展實踐調(diào)研，深化產(chǎn)教融合與館校協(xié)同育人實效。
作為淮揚菜文化傳承窗口，博物館講解員引導學生有序參觀主題展廳。通過館藏展品、歷史史料及現(xiàn)代展陳手段，全景展現(xiàn)淮揚菜起源、發(fā)展與鼎盛脈絡，闡釋其“和、精、清、新”的烹飪理念與文化底蘊，重點介紹非遺技藝傳承現(xiàn)狀與創(chuàng)新路徑，讓學生直觀感受淮揚菜的文化魅力與傳承活力。
為幫助學生明晰行業(yè)認知與職業(yè)規(guī)劃，博物館同步開展校園宣講，結(jié)合定位詳解平臺優(yōu)勢、運營模式，聚焦文化保護、非遺傳承、產(chǎn)教融合及人才培養(yǎng)舉措?，F(xiàn)場互動中，工作人員耐心解答專業(yè)學習、職業(yè)發(fā)展疑問，傳遞復合型餐飲人才需求標準。
此次活動既是博物館履行文化傳播與育才責任的體現(xiàn)，更是深化校企合作、推進產(chǎn)教融合的實踐探索。未來，淮揚菜博物館將持續(xù)強化平臺功能，助力培育兼具文化底蘊與專業(yè)能力的新時代餐飲人才，推動淮揚菜文化薪火相傳、創(chuàng)新發(fā)展。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：居婭）
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