冶春六上央視，彰顯揚州早茶文化魅力

發(fā)布時間：2025-12-05

冶春茶社作為揚州早茶的“金名片”，于12月5日上午再次亮相央視新聞頻道《朝聞天下》欄目，以“我的早餐攻略 江蘇揚州”為主題，向全國觀眾展現(xiàn)了揚州早茶的獨特韻味。2025年以來，冶春六次登上央視舞臺，以美食為媒，持續(xù)輸出揚州的城市煙火氣與文化底蘊。

本次報道分為三個篇章，層層遞進地呈現(xiàn)了揚州早茶的文化內(nèi)涵與經(jīng)濟價值。第一篇章“一餐一景一座城 尋味煙火早茶”中，鏡頭聚焦冶春御馬頭店：翡翠燒麥如碧玉凝脂、燙干絲刀工細如發(fā)絲、蟹黃湯包皮薄餡豐，佐以一壺綠楊春茶，構(gòu)成老揚州口中的早茶標配。食客臨水而坐，假山流水環(huán)繞，將揚州慢生活美學演繹得淋漓盡致。一位游客贊嘆：“這里味道好，消費不高，環(huán)境還好！”如今，早茶早已超越單純的就餐需求，成為文旅融合的別致體驗，園林景致與美食相得益彰，讓尋常餐食升華為城市生活美學的載體。

第二篇章“指尖非遺 承載工匠心”則深入挖掘早茶背后的技藝傳承。節(jié)目中，冶春廚師現(xiàn)場展示燙干絲的刀工絕活——方干劈片切絲，細可穿針；面點師傅巧手捏制燒麥、湯包，皺褶如花瓣綻開。這些技藝不僅是淮揚菜系的精髓，更是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“冶春面點制作技藝”的活態(tài)呈現(xiàn)。早茶文化在揚州歷史悠久，明清時期因鹽商聚集、文人雅士推動，茶社成為社交與文藝沙龍的重要場所。冶春通過央視鏡頭，將“指尖技藝”轉(zhuǎn)化為可感知的文化符號，讓觀眾從舌尖滋味窺見揚州千年文脈的沉淀。

第三篇章“早茶聚人氣 文旅新熱度”展現(xiàn)了早茶經(jīng)濟對城市消費的拉動效應。鏡頭掃過冶春御馬頭店，清晨八點已座無虛席，門口排隊候位的游客絡繹不絕。早茶帶來的熱度延伸至旅游全鏈條：不少游客專程為“吃早茶、游園林”而來，將冶春列入行程必打卡點；伴手禮市場隨之升溫，冶春燒麥、五丁包等單品被制成便攜禮盒，讓“揚州味道”走向四方。

正如報道所示，冶春已從康熙年間的詩社雅集，蛻變?yōu)槲纳搪萌诤系男碌貥恕Ａ涎胍暡粌H提升了冶春品牌影響力，更將揚州“國際文化旅游名城”的形象推向全國，彰顯了老字號在新時代的生機與活力。（擬稿：冶春餐飲 王美 審核：陳曉虎）