冶春餐飲公司榮獲三項“金茉莉”地標(biāo)美食榮譽

發(fā)布時間：2025-12-04

在近日舉辦的2025小吃大會暨江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會小吃專業(yè)委員會主席團工作會上，冶春餐飲公司一舉斬獲三項“金茉莉”大獎。金茉莉獎作為餐飲行業(yè)的重要獎項，旨在培育小吃特色餐飲美食品牌，引導(dǎo)消費新體驗，實現(xiàn)小吃餐飲消費質(zhì)的有效提升。冶春餐飲公司招牌產(chǎn)品陽春面、翡翠燒賣分別榮獲“面超·匠心傳承”“金茉莉地標(biāo)小吃”稱號，冶春御馬頭店被評為“金茉莉地標(biāo)美食餐廳”。這一佳績充分體現(xiàn)了行業(yè)對冶春品牌的高度認(rèn)可。

此次獲獎的陽春面和翡翠燒賣是淮揚菜系的經(jīng)典代表，凝聚著冶春傳承百年的非遺面點制作技藝。陽春面看似簡單，卻需要精湛的工藝才能達到湯清味鮮、面滑爽口的完美狀態(tài)；翡翠燒賣則以皮薄餡綠、甜潤清香的獨特風(fēng)味，成為揚州早茶文化中的璀璨明珠。這兩款產(chǎn)品深受食客喜愛，展現(xiàn)了淮揚菜“食不厭精，膾不厭細”的美食哲學(xué)。榮獲“金茉莉地標(biāo)美食餐廳”的冶春御馬頭店，作為冶春茶社的總店，擁有三百多年文化史，曾兩度入選“黑珍珠餐廳”，是體驗揚州早茶文化、感受淮揚美食魅力的重要窗口，并以此為起點走出揚州，在北京、上海、深圳甚至新加坡開設(shè)分店，讓淮揚味道走得更遠。

近年來，冶春餐飲公司在傳承百年技藝的同時，也注重傳承背后的飲食文化，不斷創(chuàng)新突破，嘗試“早茶晚酒午咖啡”全時段經(jīng)營，積極推動餐飲與文旅融合，以“美食+文化+旅游”為發(fā)展路徑，讓老字號煥發(fā)新活力，讓顧客沉浸式體驗揚州早茶的文化氛圍。此次連獲三項“金茉莉”榮譽，既是對冶春堅守傳統(tǒng)技藝的肯定，也是對公司創(chuàng)新發(fā)展的鼓勵。未來，冶春將繼續(xù)深耕淮揚美食文化，充分發(fā)揮地標(biāo)美食的示范效應(yīng)，為擦亮“世界美食之都”揚州的金字招牌作出新的更大貢獻。（擬稿:冶春餐飲 王美 審核：陳曉虎）