西園飯店開展外拓食堂項目專項安全檢查

發(fā)布時間：2025-11-28

近日，香港一場五級火災為冬季安全生產(chǎn)敲響警鐘，為深刻吸取教訓，防患于未然，11月26日，西園揚賓黨支部書記錢坤帶隊，對酒店托管的食堂項目開展了一次覆蓋消防安全、食品安全及操作規(guī)范的專項檢查。

檢查組深入后廚一線，圍繞食品安全、員工操作、消防安全三大核心展開檢查。在食品安全上，進行全鏈條審視，從源頭食材清洗分類、生熟分開，到烹飪環(huán)節(jié)的燒熟煮透、規(guī)范留樣，確保出品安全。在員工操作上，仔細查閱設備記錄，要求張貼操作流程、人員持證上崗，并加強對切配、烹飪等高風險環(huán)節(jié)的防護。在消防安全上，重點核查消防設施維護與疏散通道暢通情況，要求定期檢測燃氣報警裝置，加強員工應急流程培訓。

錢坤在檢查中強調(diào)，安全生產(chǎn)是所有工作的底線和紅線。他要求，要時刻繃緊安全這根弦，進一步完善管理體系，細化操作規(guī)范，強化日常監(jiān)督，以“時時放心不下”的責任感，將各項安全措施不折不扣地落到實處，營造一個安全、放心的用餐環(huán)境。

飯店外拓項目組將迅速行動，建立問題清單、責任清單、整改清單“三張清單”，并將此次檢查的成果轉化為常態(tài)長效的管理機制，為全體人員的生命安全和身體健康筑起一道堅不可摧的“防火墻”。（擬稿：西園飯店 陳思羽，審核：杜娟）