以美食為橋，促文化交流
——海外僑領(lǐng)、順德飲食代表紛聚冶春

發(fā)布時間：2025-10-29

 

10月25日上午，由江蘇省僑聯(lián)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦的2025中餐文化海外推廣活動在揚州冶春御馬頭店隆重舉辦。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮率領(lǐng)來自美國、加拿大、澳大利亞、泰國等國家的僑領(lǐng)及國際友人集聚冶春，切身感受精致淮揚菜文化的獨特魅力。集團(tuán)總經(jīng)理張榮、副總經(jīng)理陳軍及冶春餐飲主要負(fù)責(zé)人參與活動。

活動現(xiàn)場，省級非遺傳承人倪秋香帶領(lǐng)冶春廚師代表為僑領(lǐng)和國際友人展示了淮揚菜經(jīng)典菜點的制作技藝。五彩包子、揚州炒飯以及刀工精細(xì)的繡球豆腐等經(jīng)典淮揚菜點的制作過程，引得嘉賓們連連稱贊。僑領(lǐng)和國際友人們更是親自體驗制作，沉浸式感受淮揚菜制作的藝術(shù)。

次日上午，佛山市順德區(qū)飲食協(xié)會會長、廣東省烹飪協(xié)會副會長盧遠(yuǎn)森帶領(lǐng)順德區(qū)飲食協(xié)會一行來到冶春御馬頭店交流訪問。冶春作為淮揚菜的代表之一，與順德菜共同探討中華餐飲的傳承與創(chuàng)新之路，促進(jìn)了南北餐飲文化的對話與合作，展現(xiàn)了中華美食的博大精深和多元一體的特征。

作為一家擁有百年歷史的中華老字號，冶春茶社是揚州的一個標(biāo)志性品牌，始終秉承“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的原則。通過舉辦國際性推廣和同業(yè)交流活動，冶春不僅向世界展示了淮揚菜的獨特魅力，同時也通過美食這座橋梁，積極吸收各方經(jīng)驗，為中華老字號的創(chuàng)新發(fā)展注入新的活力，為傳播中華飲食文化貢獻(xiàn)力量。（擬稿：冶春餐飲 王美 審核：陳曉虎）