明月湖酒店開展食品安全專題培訓——筑牢餐飲安全基石

發(fā)布時間：2025-08-15

民以食為天，食以安為先。為進一步強化酒店員工的食品安全意識，提升食品安全管理水平，確保賓客能夠享受到安全、健康的美食。8月8日下午，揚州明月湖酒店組織全體廚師及輔助工開展食品安全專題培訓。

培訓結(jié)合酒店餐飲實際，對照崔桂友教授所講內(nèi)容，聚焦食材采購驗收、儲存加工規(guī)范、操作衛(wèi)生要求、風險隱患排查等核心要點，通過案例解析、流程梳理等方式，將集團強調(diào)的食品安全理念與實操標準精準傳遞給每一位員工，確保全員吃透制度要求、掌握規(guī)范要點。培訓過程中還設置了互動交流環(huán)節(jié)，大家結(jié)合自己在工作中遇到的實際問題，共同探討解決方案，激發(fā)了員工們學習食品安全知識的積極性，營造了良好的學習氛圍。

未來，明月湖酒店將以此次培訓為新的起點，持續(xù)完善食品安全管理體系，加大監(jiān)督考核力度，確保食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化。同時，不斷探索創(chuàng)新培訓方式，緊跟行業(yè)動態(tài)與法規(guī)要求，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)。始終以守護賓客舌尖上的安全為己任，用實際行動為賓客打造放心、舒心的用餐環(huán)境，書寫酒店發(fā)展的安全新篇章。（擬稿：揚州明月湖酒店 于洋，審核：張燕）