冶春蒸餃喜獲江蘇省 “當家點心”的桂冠

    2014年11月26日，由江蘇省烹飪協(xié)會主辦的2014首屆江蘇省“當家菜”大賽，在溧陽天目湖湖畔的維景國際溫泉酒店拉開帷幕。在各城市選送的當家菜中，冶春蒸餃榮獲“江蘇省當家點心”稱號。   

    本屆“當家菜”大賽，旨在挖掘、保護、傳承江蘇美食歷史文化，宣傳、展示地方特色名菜的獨特魅力。通過比賽，遴選出一批真正代表江蘇特色的傳統(tǒng)名菜，將其確定為江蘇的代表性名菜，以滿足廣大消費者的需求。眾多高星級酒店和餐飲企業(yè)都派高手參加了本次比賽。經(jīng)過一天的比拼，冶春公司倪秋香制作的冶春蒸餃以營養(yǎng)、美味、精致、天然力壓群雄，榮獲點心類的第一名。

    通過本次大賽，展現(xiàn)了冶春既有對傳統(tǒng)制作技藝的挖掘和繼承，又有大膽新穎的創(chuàng)新與提升。冶春從一個側(cè)面反映了當今冶春人才隊伍的技藝水平和與時俱進理念。